MULÁNIMA TORRONTÉS SINGULAR
Elaborado con uva Torrontés, cosechada a mano de viñas de más de 70 años de antigüedad de San Miguel, Catamarca, en gamelas de 12kg.
La molienda se realizó a mediados de enero de 2022, cuando la bodega aún estaba en construcción y no había sido habilitada (por esta razón es, formalmente, “2024”). Fue despalillado a mano y prensado en una pequeña prensa manual de madera.
Luego, fermentó en barricas usadas alrededor de 14 días.
Fue criado en esas mismas barricas durante 24 meses bajo velo de flor, esperando la habilitación de la bodega.
En filtro de placas se hizo filtrado grueso y fino, y luego fue fraccionado en nuestra ya habilitada bodega, en el mes de diciembre de 2024, convirtiéndose en nuestro primer vino en ser envasado.
Alc. Vol: 13,5%
Enólogo: Marcelo Moreno
