INIMAGINABLE SAUVIGNON BLANC
Inimaginable Wines es el proyecto familiar del enólogo Claudio Maza quien, junto a Cintia y su hija Elcira, buscan mostrar aquellos sueños lejanos, que estuvieron latente y que en algún momento se hacen
realidad.
Visualizar lugares y productores del Valle Calchaqui en una botella de vino, en esta cosecha mostramos a Cachi.
Inimaginable
Sauvignon Blanc 2025
Se realiza la cosecha en uvas provenientes de Animana ubicado a 1.700 msnm. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, comenzamos con desborre después de 96 horas de contacto con las borres, fermenta durante 21 días utilizando levaduras seleccionadas, se desborra desojando las borras gruesas, posteriormente
en el mismo recipiente se mantiene en contacto con lías finas por 6 meses.
Descripción
Es interesante poder elaborar vinos de viñedos de gran altura donde pueda expresar el potencial
del lugar.
Color verde, con leves tonos amarillos, aromáticamente hay un equilibrio entre el carácter frutal
y tiolico, destacándose fruta fresca blanca, pomelo, ruda de intensidad media, es fresco, presenta buena acidez lo que en su conjunto nos da un vino equilibrado con un final agradable.
